Světelné řezy: Jak se vyhnout otravě a zabránit zhoršení potravin

Křezy světla – uvedené vysokými teplotami – mohou ohrozit ochranu potravin a zvýšit riziko otravy. Jaká opatření vyžadují minimalizaci těchto rizik?

Jak zabránit zhoršení potravin

• Nenechávejte čerstvé, syrové nebo vařené jídlo mimo ledničku déle než hodinu.
• Bakterie se rychle množí, když jídlo zůstává více než 2 nebo 3 hodiny při teplotě místnosti. V případě pochybností je lepší je vyloučit.
• Zvláštní péče s dětskou výživou, jako je kaše, jogurt nebo ovocné pyré. Pokud je část ponechána, uložte ji okamžitě v kontejneru zakryté uvnitř chladničky. Pokud dojde k řezu světla, nejbezpečnější je vyřadit to.
• Pokud dítě nedokončí láhev, zlikvidujte zbylé mléko, protože je rychle kontaminováno.

Co dělat, když je světlo řezání

• Kupte si pouze množství jídla nezbytného pro den.
• Vyvarujte se zbytečně otevírání chladničky, abyste zachovali vnitřní teplotu.
• Pokud řez trvá déle než 6 hodin, pravděpodobně budou mít některé potraviny změny ve svém vzhledu nebo vůni. Pokud existují pochybnosti, zlikvidujte je.
• Zmrazené potraviny mohou být ponechány déle, pokud mrazák zůstává zavřený. Pokud se odmrazují, ale jsou stále chladní a dobře, mohou být konzumovány.

Při nákupu jídla

• Ověřte, že obchody zmrzliny zmrzliny jsou velmi chladné.
• Vyvarujte se chlazených produktů, jejichž nádoby jsou mokré nebo „zpocené“, protože to naznačuje nedostatek chladu.
• Vždy zkontrolujte datum vypršení platnosti.
• V pochybnostech, upřednostňování potravin, které nevyžadují chlazení, jako jsou konzervované, konzervy, suché pasty, práškové mléko nebo dlouhý život a zabalené pravidlo místo čerstvého masa.
• Čerstvé, dobře promyté ovoce a zelenina jsou bezpečnými možnostmi konzumovat bez chlazení, protože jejich přirozená kyselost pomáhá vyhnout se růstu bakterií.
• Kdykoli je to možné, nakupujte v obchodech, které mají generátory energie.

Věděli jste to?

Studené řezy obsahují konzervační látky a přidané sůl, díky čemuž jsou bezpečnější než vařená masa, která nemají ochranu bakterií.

Nejrizikovější jídlo proti řezům světla

Některá jídla je pravděpodobnější, že se kontaminují, pokud nejsou správně zachovány:

• Syrové nebo vařené maso (kuře, hovězí maso, vepřové maso, jehněčí atd.).
• Syrová vejce nebo přípravy s vařenými vejci (flan, dezerty, tortilly, saláty).
• Čerstvé mléčné výrobky.
• Vařená zelenina.
• Vařené těstoviny.

Doporučení: LIC.

Všechna práva nyní vyhrazena máma ®