Hemolyticko-uremický syndrom (HUS) je závažné infekční onemocnění způsobené specifickým kmenem bakterie Escherichia coli, identifikovaným jako E. coli O157. Tato bakterie produkuje toxin zvaný Shiga, který poškozuje malé cévy, krev a zejména ledviny, což vede k akutnímu selhání ledvin, anémii a možným neurologickým komplikacím.
V Argentině je nemoc endemická, což znamená, že se množí trvale, i když častěji na jaře a v létě. V Argentině je situace obzvláště znepokojivá, protože země registruje míru výskytu HUS s mezi 400 a 500 novými případy ročně.
V Argentině je situace obzvláště znepokojivá, protože země registruje 400 až 500 nových případů HUS ročně, což z ní činí endemické onemocnění, tedy onemocnění, které se vyskytuje neustále a častěji na jaře a v létě. Toto onemocnění postihuje především děti ve věku od 6 měsíců do 5 let, je první příčinou akutního selhání ledvin v této skupině a druhým nejčastějším důvodem transplantací ledvin v dětství. Kromě toho je úmrtnost vysoká: 3 ze 100 dětí, které onemocní touto chorobou, nepřežijí.
Příznaky a diagnóza
Inkubační doba je 3 až 9 dnů, přičemž onemocnění trvá 10 až 15 dnů, v těžkých případech může trvat i déle.
Nejčastějšími příznaky jsou bledost, zvracení, průjem (někdy krvavý), bolesti břicha, podrážděnost, ospalost a snížená tvorba moči.
K potvrzení diagnózy jsou nutné testy krve a moči a kultivace stolice (kultivace stolice). Analýzy odhalily anémii, krevní destičky a červené krvinky pod normálními hodnotami a zvýšení močoviny a kreatininu, což potvrzuje selhání ledvin. Kultivace stolice se snaží identifikovat toxin a bakterie.
Jak se to šíří
Nejběžnější formou infekce je konzumace kontaminované potravy nebo vody E.colia také přímým kontaktem s nakaženými lidmi nebo zvířaty.
Křížová kontaminace v kuchyni, kde kontaminované suroviny přicházejí do styku se syrovými potravinami, je také běžnou cestou nákazy, a zvláště nebezpečná. K přenosu z člověka na člověka – stále častějšímu – dochází z hygienických důvodů: v podstatě tím, že si po odchodu na záchod neumyjete ruce.
Rizikové potraviny
Často, E.coli Producent shiga toxinu se často vyskytuje ve střevech zdravého skotu a jiných hospodářských zvířat a dostává se na povrch masa v důsledku kontaminace fekáliemi během porážky nebo následné manipulace.
Během porážky nebo následné manipulace mohou bakterie kontaminovat povrch masa. Mleté maso je obzvláště zranitelné, protože při jeho zpracování se bakterie, které byly na povrchu, mohou přesunout dovnitř, takže je obtížné je odstranit. Právě z tohoto důvodu musí být všechny úpravy s mletým masem dokonale propečené, bez šťávy nebo červených či růžových částí.
Dalšími zdroji nákazy jsou nedostatečně tepelně upravená drůbež, nepasterizované mléčné výrobky a ovocné šťávy nebo ty, které ztratily chladící řetězec, dále kontaminované ovoce, zelenina a voda, tedy ta, která přišla do kontaktu s výkaly infikovaných zvířat.
Prevence
Neexistuje žádná specifická léčba HUS, takže prevence je klíčová. Přísné dodržování hygienických opatření a pravidel bezpečnosti potravin je nezbytné, aby se zabránilo infekci.
Osvětová kampaň Argentinské společnosti pediatrů
V rámci Národního dne boje s hemolytickým uremickým syndromem, který si připomínáme 19. srpna, zahájila Argentinská pediatrická společnost národní preventivní a osvětovou kampaň o tomto onemocnění. Tato kampaň, která potrvá týden, zahrnuje informativní a vzdělávací aktivity pro komunitu, zdůrazňující důležitost prevence a pravidelné lékařské kontroly, zejména u dětí do 5 let.
Prostřednictvím této iniciativy se Argentinská pediatrická společnost snaží vzdělávat populaci o bezpečných postupech při manipulaci s potravinami a základních hygienických opatřeních s cílem snížit výskyt HUS a chránit zdraví chlapců a dívek v zemi.
Doporučení Argentinské pediatrické společnosti pro prevenci hemolytického uremického syndromu:
- Maso zcela uvařtezvenku i zevnitř, dokud nezůstanou žádné růžové nebo šťavnaté části. Bakterie způsobující HUS jsou likvidovány teplem, když vaření dosáhne 72 °C. Zásadní je věnovat zvláštní pozornost mletému masu, jako jsou hamburgery nebo masové kuličky, které je nutné důkladně provařit. Vyhněte se nákupu domácích klobás bez označení.
- Umyjte si ruce mýdlem a vodou před manipulací s jídlem, jídlem, po dotyku se syrovou stravou, chozením na toaletu nebo výměnou plen.
- Používejte různé povrchy a náčiní ke krájení syrových a vařených potravin, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Vyhněte se dřevěným deskám a pracovním deskám.
- Ovoce a zeleninu omyjte nezávadnou vodou před jejich konzumací.
- Udržujte kojeníkdykoli je to možné, u malých dětí.
- Pokud dítě bere lahve, dodržujte správnou hygienu nádobí a rukou, používejte nezávadnou vodu a vyhněte se tomu, aby zůstala při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.
- Udržujte chladicí řetězec potravin za všech okolností.
- Konzumujte pasterizované mléčné výrobky aby se minimalizovalo riziko infekcí.
- Používejte pouze nezávadnou vodu k pití, vaření a mytí jídla. Máte-li pochybnosti o pitelnosti, přidejte 2 kapky bělidla na litr vody, protřepejte a nechte 30 minut uležet nebo před použitím jednu minutu povařte.
- Pokud jde o použití koupaliště a řeky pro rekreační využitívždy se ujistěte, že voda je vhodná a bezpečná ke koupání.
Doporučeno: Dr. Cecilia Torroija, lékařka pro infekční onemocnění a Argentinská pediatrická společnost
Všechna práva vyhrazena Nyní máma ®
